ボディメイク＆ダイエット相談

玄米食べるとカラダにいいし、やせると聞きました。食べているお米を白米から玄米にしようと思っています。本当にいいのでしょうか？　2003.10.12

パーソナルトレーナーによるアドバイス

はい、カラダには非常に良いです。あと、確かにGI値が低い点で体脂肪は付きにくく、結果として痩せるともいえます。

でも、使い方を間違えないようにしましょう。いつも、お米を１膳たべるところを、玄米で痩せるから、２膳食べてもいいというわけではありません。必ず、量は、同じにしてください。白米にしろ玄米にしろ、カロリーは同じなわけですから。これが大前提となります。

では、なぜ体脂肪が付きにくいのでしょう？

それは、玄米は、繊維質が非常に豊富だからです。繊維質が多ければ、消化されても、一度に吸収されず、少しずつ時間をかけて吸収されるからです。白米は、繊維質がほとんどないので、食べた量を一度に吸収してしまうので、その吸収した時間にその分すべて消費されなければ、余った分は、体脂肪となるのです。パスタ、うどんなども同じです。繊維質のない炭水化物は要注意です。砂糖を食べるのと同じレベルで考えてください。ただ、味覚的に甘いか甘くないかの違いだけです。

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